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うどん ゆで釜
- 熱くない!!驚くほど涼しい、うどんゆで釜!!
- うどんゆで釜の前で作業をするのは、熱くて作業効率が悪いのは当たり前だと思っていませんか？ヨンショクは、機器表面や周囲に逃げていく熱をシャットアウトし、驚くほど涼しいゆで釜を実現しました。
しかも閉じ込めた熱を有効に利用するため、アツアツのお湯でゆで上げることができ、艶やかでコシのある、うどん本来の美味しさを味わっていただけます。
お客さまにも、働く人にも優しいうどんゆで釜をぜひお試しください。 
- ダウンドラフト方式を導入した熱くないうどんゆで釜
- 通常のゆで釜は、外に逃げていく熱で機器のまわりが熱くなり、作業効率が低下していました。ヨンショクでは、ゆで釜にダウンドラフト方式を導入し、熱を外に逃がさず、涼しいゆで釜を作り上げました。
- 逃げていく熱を有効活用し、熱効率68％を実現!
- ダウンドラフト方式により、熱を逃がさず有効活用することで、熱効率68％を実現しました。さし湯もアツアツの状態で注ぐことができるため、短時間で美味しくゆで上がります。
- ガスならではの強火で強い対流
- 閉じ込めた熱が強い対流を生み、うどんを泳がすことで、コシのある美味しいうどんに仕上がります。
- 火力、対流自由自在
- 麺のゆで上がりに合わせ、強火・中火・弱火が思いのまま。うどんの微妙な風味を損ないません。
スペック
- YXM-90U(丸釜)
- YXM-95U(丸釜)
- YXM-75U(角釜)
- YXM-90U(角釜)
- YXM-120U(角釜)
- YXM-150U(角釜)
| 名称 | 特製めん釜 |
|---|---|
| 型式 | YXM-90U |
| 外形寸法 | 幅900ｍｍ / 奥行き900ｍｍ / 天板高さ750mm |
| 接続口 | ガス15A×1 / 給水15A×1 / 排水25A×2 |
| 容量 | 釜92リットル(540φ) |
| ガス消費量 | 13A25,000kcal/h 29.0kW / LPG2.08kg/h 29.0kW |
| 安全装置 | 立消え安全装置付 |
| 点火方式 | 圧電点火 |
| ガバナー2次圧 | 13A 140/200mmH20 |
※改良のため予告なく変更する場合があります。
※(財)日本ガス機器検査協会認証品 M-90ULに準じる仕様とする。
| 名称 | 特製めん釜 |
|---|---|
| 型式 | YXM-95U |
| 外形寸法 | 幅950ｍｍ / 奥行き950ｍｍ / 天板高さ750mm |
| 接続口 | ガス15A×1 / 給水15A×1 / 排水25A×2 |
| 容量 | 釜119リットル(600φ) |
| ガス消費量 | 13A25,000kcal/h 29.0kW / LPG2.08kg/h 29.0kW |
| 安全装置 | 立消え安全装置付 |
| 点火方式 | 圧電点火 |
| ガバナー2次圧 | 13A 140/200mmH20 |
※改良のため予告なく変更する場合があります。
※(財)日本ガス機器検査協会認証品 M-90ULに準じる仕様とする。
| 名称 | 特製めん釜 |
|---|---|
| 型式 | YXM-75U |
| 外形寸法 | 幅750ｍｍ / 奥行き720ｍｍ / 天板高さ810(960)mm |
| 接続口 | ガス15A×1 / 給水15A×1 / 水槽排水接続25A×1 / 天板排水接続20A×1 |
| 容量 | 水槽110リットル×1槽 |
| ガス消費量 | 30,000kcal/h |
| 点火方式 | 圧電着火方式 |
※改良のため予告なく変更する場合があります。
※(財)日本ガス機器検査協会形式認証品:M-65S(名-S-0915)に準じる仕様とする。
| 名称 | 特製めん釜 |
|---|---|
| 型式 | YXM-90U |
| 外形寸法 | 幅900ｍｍ / 奥行き720ｍｍ / 天板高さ810(960)mm |
| 接続口 | ガス15A×1 / 給水15A×1 / 水槽排水接続25A×1 / 天板排水接続20A×1 |
| 容量 | 水槽140リットル×1槽 |
| ガス消費量 | 30,000kcal/h |
| 点火方式 | 圧電着火方式 |
※改良のため予告なく変更する場合があります。
※(財)日本ガス機器検査協会形式認証品:M-65S(名-S-0915)に準じる仕様とする。
| 名称 | 特製めん釜 |
|---|---|
| 型式 | YXM-120U |
| 外形寸法 | 幅1,200ｍｍ / 奥行き720ｍｍ / 天板高さ810(960)mm |
| 接続口 | ガス15A×2ヶ / 給水15A×1 / 水槽排水接続25A×2 / 天板排水接続20A×2 |
| 容量 | 水槽220リットル×1槽 |
| ガス消費量 | 右 24,000kcal/h / 左 24,000kcal/h |
| 点火方式 | 圧電着火方式 |
※改良のため予告なく変更する場合があります。
※(財)日本ガス機器検査協会形式認証品:M-65S(名-S-0915)に準じる仕様とする。
| 名称 | 特製めん釜 |
|---|---|
| 型式 | YXM-150U |
| 外形寸法 | 幅1,500ｍｍ / 奥行き720ｍｍ / 天板高さ810(960)mm |
| 接続口 | ガス15A×2ヶ / 給水15A×1 / 水槽排水接続25A×2 / 天板排水接続20A×2 |
| 容量 | 水槽260リットル×1槽 |
| ガス消費量 | 右 30,000kcal/h / 左 30,000kcal/h |
| 点火方式 | 圧電着火方式 |
※改良のため予告なく変更する場合があります。
※(財)日本ガス機器検査協会形式認証品:M-65S(名-S-0915)に準じる仕様とする。
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- たまご焼き器
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